第二天上午,霍骁果然把林浅浅送到了炊事班。
炊事班就在营区后面,是一排宽大的平房,烟囱里冒着白烟。
“刘大娘!”霍骁喊了一声。
一个围着围裙、身材微胖的中年妇女从里面跑出来,手上还沾着面粉。
“哟,霍营长!稀客啊!”刘大娘笑呵呵地迎上来,看见身后的林浅浅,愣了一下,“这是……嫂子吧?”
“嗯。”霍骁点点头,“她在家闲着没事,想来学做饭。你教教她。”
说完,他加了一句,声音沉了下来:“她碰刀的时候,你盯着点。别让她伤了手,也别让她……切到手以外的地步。”
刘大娘听得云里雾里,但还是点头:“放心吧营长,包在我身上。”
霍骁又看了林浅浅一眼,这才转身离开。
进了厨房,热气扑面而来。
灶台上架着一口大铁锅,旁边堆着刚从海里捞上来的海胆、海虹和各种鱼虾。
“嫂子,咱们先从处理海胆开始吧。”刘大娘递给她一把剪刀和一个盆,“这玩意儿扎手,你小心点。”
林浅浅接过剪刀,拿起一个黑乎乎的海胆。
她以前从没处理过这东西,只能凭着记忆里霍骁的动作,小心翼翼地剪开顶部的硬壳。
“咔嚓。”
壳开了。
林浅浅愣住了。
这个海胆里,竟然满满当当全是金黄色的海胆黄,颗粒饱满,色泽诱人,一点黑色的内脏都没有,干净得像是精挑细选过的极品。
“哎哟!”刘大娘凑过来看了一眼,惊呼出声,“乖乖!嫂子你这手气绝了!俺们在这干了十几年,都没见过这么肥的海胆!平时那些都是瘪瘪的,这一口下去全是肉啊!”
林浅浅也有些惊讶。
她继续拿起第二个,剪开。又是满满一壳金黄。
第三个,还是一样。
一盆海胆处理完,盆里的海胆黄堆得像座小金山,香气扑鼻。
刘大娘看着那盆海胆黄,啧啧称奇:“嫂子,你这哪是来学做饭的,你是来进货的吧?这运气,买彩票都得中!”
正说着,门口突然传来一阵急促的脚步声。
“刘大娘,中午……”
霍骁去而复返,似乎是有什么东西落下了,或者是根本不放心。
他一进门,就看见林浅浅手里拿着一把明晃晃的菜刀,正对着案板上的几根生姜比划。
“干什么!”霍骁几步跨过去,一把夺过菜刀,“谁让你拿刀的?”
刘大娘吓了一跳:“营长,我教嫂子切姜丝呢……”
霍骁没理会刘大娘,他把菜刀握在手里,对着案板上的那条鱼,手起刀落。
“咄!”
鱼头被剁了下来,刀刃深深地嵌进木头案板里。
“部队里切菜,讲究快、准、狠。”霍骁看着她,语气生硬,“不是让你拿刀绣花。想切东西,先学会怎么不切到手。”
林浅浅看着那把还在微微颤动的菜刀,咽了口唾沫。
“我知道了。”她伸手拿过另一把较小的刀,“我用这个。”
霍骁没再拦她,只是站在一旁,双手抱胸,盯着她的一举一动。
林浅浅调整了一下呼吸,拿起一块生姜。
她没学过部队的剁切法,但她记得沪市饭店里大厨的手法。
刀刃微微倾斜,利用手腕的力量,轻轻落下。
“笃笃笃笃……”
一阵细密而有节奏的声响响起。
霍骁的眉头微微动了动。
只见那块生姜在林浅浅的刀下,迅速变成了一堆细如发丝的姜末。每一根姜丝都粗细均匀,甚至能透光。
旁边的几个帮厨战士都看呆了,忍不住凑过来围观。
“我去,嫂子这刀工神了啊!”
“这还是生姜吗?看着跟头发丝似的。”
林浅浅切完姜丝,抬头看向霍骁:“这样可以吗?”
霍骁看着那堆姜丝,又看了看她略显得意的神情。
他哼了一声,没说话,只是眼神里的那股戾气似乎散了一些。
“做个海鲜烩饭试试。”他说,“就用你处理的海胆和这些姜丝。”
林浅浅点点头。
点火,倒油。
她按照记忆里的步骤,先把海虹和鱼肉过油爆炒,然后加入淘好的大米和高汤。
最后,她把那一盆金黄的海胆黄铺在最上面,撒上姜丝。
锅盖盖上,白色的蒸汽升腾起来,很快,一股浓郁到极致的鲜甜味道就飘满了整个炊事班。
霍骁站在灶台边,看着那个冒着热气的大锅,没动。
二十分钟后,烩饭出锅。
林浅浅盛了一碗,递给霍骁。
“尝尝?”
霍骁接过碗,拿起勺子送了一口进嘴里。
海胆的甘甜、姜丝的微辛、鱼肉的鲜美,在舌尖上瞬间炸开。米粒吸饱了汤汁,软糯却不失嚼劲。
他嚼了两下,停住了。
周围的人都屏住了呼吸,看着营长的反应。
霍骁咽下嘴里的饭,把碗放在桌子上。
“行。”
他抬起头,看了一眼刘大娘,又看了一眼林浅浅,声音不大,但很有分量。
“过两天师部慰问聚餐,就定在咱们营。到时候,让她主厨。”
“啊?”刘大娘愣住了,“营长,这……嫂子能行吗?那可是几百号人的饭……”
“我说她行就行。”霍骁打断了她,目光锁在林浅浅脸上,“既然想在岛上过日子,就得有点真本事。别让人说咱们家属院的媳妇,只会绣花。”
林浅浅看着这个嘴硬的男人,心里忽然有点想笑,又有点发酸。
他这是在给她找事做,也是在给她找个名正言顺待在这里的理由。
“好。”林浅浅点了点头,“我做。”
