古茶树活了以后，李二牛隔几天就来转一圈，看看长势。前三个月光长叶子，绿油油的，但没人敢动它，苏晚晴说要等根系稳了再采。
到第四个月头上，那些枝头上冒出了新芽。
李二牛站在树下，仰着脖子看，阳光从叶缝里漏下来，打在那些嫩芽上，透亮的，跟翡翠似的。他伸手捏住一芽两叶，指甲轻轻一掐，断口处渗出点汁水，清香扑鼻。
“这玩意儿真能值钱？”王雪梅站在旁边，背上挎着个竹篓。
“试试呗。”李二牛把掐下来的嫩芽放进背篓里，“你看这芽头，肥得很，跟城里茶叶店卖的不一样。”
王雪梅也伸手掐了一个，放在手心看了看，“是不一样，我咋闻着有股花香味？”
李二牛没接话，专注地摘。手要轻，不能伤了芽，掐的位置要对，不能带老梗。他摘了半个钟头，脖子仰得发酸，背篓里才铺了个底。王雪梅想帮忙，手太快扯下来几片老叶，被他喊停了。
“你去找苏教授来，让她拿仪器测测。”
王雪梅小跑着去了。苏晚晴来的时候手里拎着个便携检测仪，看见树上那些嫩芽先是愣了下，然后凑近了看，鼻子吸了吸气，“这香气不对啊。”
“哪不对？”
苏晚晴没解释，摘了两片嫩芽，塞进检测仪的小槽里，按了几个键。仪器嗡嗡响了几秒，屏幕跳出一串数字。她盯着看了五秒钟，脸上的表情从平静变成不敢相信，又看了一遍，然后把仪器转过来给李二牛看。
“茶多酚含量百分之三十二点七，氨基酸百分之八点九，普通龙井的茶多酚也就百分之十到十五，氨基酸百分之三到五。”她咽了口唾沫，“你这茶树什么品种？”
“我也不知道，老辈留下来的，少说一两百年了。”
“一两百年？”苏晚晴又看了看树，推了推眼镜，“这种茶树我在资料上都没见过，你最好别声张，免得惹麻烦。”
李二牛把背篓递给她，“那你帮我看看这批叶子怎么处理，我想炒成茶。”
苏晚晴接过背篓，掂了掂分量，“这点够炒一斤多，你先试着做，出成品了我送去实验室做全项检测。”
镇上有个老茶农姓周，七十多了，年轻时候在国营茶厂干过，后来茶厂倒闭了回家种地。李二牛提了两瓶酒去找他，请他来教炒茶。老头本来不想动，一听说是古茶树，坐不住了，第二天一早骑着电动车就来了。
茶叶加工坊是新搭的，就一间屋子，支了口电炒锅，买了竹匾、揉捻筛子，简单得很。周老头围着锅转了两圈，摸了摸锅壁温度，让王雪梅把火调低点。
“杀青最关键，火大了叶子焦，火小了出红梗。”周老头抓起一把鲜叶撒进锅里，手掌贴着叶子快速翻动，动作行云流水，叶子在锅里翻飞，水汽蒸腾，满屋子都是清香味。
王雪梅站旁边看着，眼睛都不敢眨。
“你来试。”周老头把手抽回来，往旁边让了让。
王雪梅犹豫了一下，把手伸进去，叶子烫得她“嘶”了一声，手缩回来，指尖红了一片。
“怕烫还炒什么茶。”周老头没好气地说，“下手要快，别停，越停越烫。”
王雪梅咬着嘴唇，又把两只手伸进去，学着他的样子翻动。这次没缩，额头上的汗往下滴，她咬着牙坚持了两分钟，周老头喊停，她把手抽出来，十个指尖全红了，右手食指起了个泡。
“马马虎虎。”周老头看了一眼叶子，“杀青杀透了，揉捻我教你怎么弄。”
王雪梅把泡挑破了，呲着牙继续学。揉捻、理条、烘干，每道工序老头都示范一遍，让她跟着做。折腾了大半天，第一批茶叶终于出锅了。
那些茶叶条索紧结，颜色翠绿，表面带一层细细的白毫。抓一把闻，香气像兰花香，又带着点炒豆子的味道，说不清楚，就是好闻。
李二牛用开水烫了三个玻璃杯，每个杯子里放了一撮新茶，沿着杯壁慢慢注水。茶叶在水里舒展开，一片一片往下沉，汤色清澈透亮，淡淡的黄绿色，像春天的雨水。
王雪梅端起来闻了闻，“真香。”
“先别喝，凉一凉。”李二牛说。
等水温降下来，三个人各端了一杯。李二牛小口抿了一下，茶汤入口先是微微的苦，紧接着一股甜味从舌根漫上来，满口生津，咽下去以后喉咙里还有回甘，持续了十几秒没散。
苏晚晴喝了一口没说话，又喝了一口，把杯子放下，从兜里掏出本子写了几行字。
“怎么样？”李二牛问。
“我没办法用语言形容。”苏晚晴说，“你先别卖，给我留五十克，我寄到省农科院去测。”
林远山是第二天来的。
他手里提着两条烟，一进门就闻见茶香了，鼻子抽了两下，“二牛，你这是炒茶了？”
“昨儿刚炒出来的，林叔你来得正好。”李二牛把他领到茶室，那间屋子是原来村委会的杂物间，收拾出来摆了一张木桌，几把椅子，墙上挂了幅字，是林远山上次来的时候写的。
李二牛烧了水，用盖碗泡了一泡新茶。林远山坐在对面，看着他用开水烫碗、投茶、注水、洗茶、再注水，动作算不上专业，但每一步都不含糊。
茶汤倒在公道杯里，林远山端起来先看颜色，凑近了闻，闭着眼深吸了一口气，然后小小地啜了一口，在嘴里含了几秒，慢慢咽下去。
他睁开眼，眯着，又啜了一口，这次喝得多些，喉结上下动了动，把杯子放下，沉默了好一阵。
“林叔，咋样？”
林远山没直接回答，拿起盖碗看了看叶底，“这是上午采的？”
“对。”
“那几棵古茶树的？”
“嗯。”
林远山又给自己倒了一杯，端起来晃了晃，看着茶汤在杯壁上挂的痕迹，“二牛，我说了你别笑。”
“您说。”
“这茶比龙井好。”林远山说这话的时候表情很认真，“不是夸张，我喝了三十年的茶，龙井、碧螺春、铁观音、大红袍，都喝过。你这茶入口的那个醇厚度，回甘的持久度，还有那股说不出来的韵味，市面上没几个比得上。”
李二牛有点不信，“真的假的？”
“我骗你干啥。”林远山把杯子里的茶一饮而尽，“你还有多少？”
“就两斤多点。”
“别卖了，自己喝，这么好的东西卖出去可惜。”林远山说完又觉得不对，“不对，你得卖，卖出去打出名气来。你等着，我给你介绍几个做茶叶生意的朋友。”
正说着，李二牛兜里的手机响了，掏出来一看——赵德茂。
“喂，赵叔。”
“小李，我听说你那古茶树出茶了？”赵德茂的声音从听筒里传出来，带着点急切，背景音很吵，像是在外面。
“对，刚炒出来一批。”
“茶给我留两斤，我出五千一斤。”
李二牛愣了一下，“赵叔，还没定价呢。”
“我不管，先给我留着，我过两天回去拿。”赵德茂那边有人叫他，他应了一声，又对着话筒说，“五千不行我出一万，总之你千万别卖给别人，听见没有？”
电话挂了。
林远山在旁边听得一清二楚，端起茶杯笑了笑，“赵德茂那老小子鼻子真灵。”
李二牛看着手机屏幕上“通话结束”四个字，转头看了眼桌上那罐新茶，估摸着总共就两斤多，赵德茂一张嘴就要两斤，这要是全给他了，自己连尝的份都没了。
王雪梅从门外探进来半个身子，“二牛，周老头的电动车链子掉了，你出去帮他看看。”
李二牛起身往外走，经过茶叶罐的时候，顺手把盖子拧紧了。
