"苏姐，工商局的人又来了。"
小芳的声音从楼下传上来，带着一丝无奈。
苏然正在二楼审核锦绣工坊的月度报表，听到这话皱了皱眉不是查封那种，是来"例行检查"的。这已经是这个月第三次了。
她下楼一看，两个穿制服的年轻人站在门口，手里拿着检查清单，脸上写着"我们也不想来但我们必须来"。
苏然配合了检查，结果当然是"一切正常"。
检查人员走后，苏然靠在柜台上想了想这种频繁的"例行检查"不是无缘无故的。一定是有人在背后推。
答案在当天下午揭晓了。
陈师傅带来了一个消息
"苏老板，省城餐饮行业协会开了一次会。会长袁德胜牵头，通过了一项决议拒绝为苏记颁发'A类卫生评级证书'和'厨师资格认证'。"
苏然的眉头拧了起来。
袁德胜外号"袁大厨"，省城餐饮圈的老前辈。六十出头，身材魁梧，一头白发梳得纹丝不乱，走路带风，说话像打雷。他在省城经营着三家老字号酒楼，同时也是省城餐饮行业协会的会长，在圈子里说一不二。
他的酒楼"袁记楼"就在解放路的另一头，跟苏记相隔不到八百米。苏记开业以来生意火爆，最直接的受害者就是袁记楼客流掉了将近三成。
袁大厨不是赵半城那种用下三滥手段的人，他的打压更精准，也更致命。
没有A类卫生评级，苏记就不能参加任何官方美食活动。没有厨师资格认证，就不能承接企业宴会订单。更关键的是，省城几个主流的外卖平台和美食推荐渠道都跟协会有合作关系协会不认可的餐厅，基本被排除在主流流量之外。
"他这是在封杀我们。"苏然把检查清单放在桌上，语气很平但眼底有一丝冷意。
但袁大厨的手段不止于此。
就在苏然消化这个消息的同时，小何从外面带回来一份菜单袁记楼新出的"怀旧系列"。
苏然翻开一看，嘴角抽了一下。
"怀旧凤爪"跟她做的"思乡鸡爪"几乎一模一样，连摆盘方式都照搬了。
"文火慢炖鸡煲"跟她店里"甲方闭嘴鸡煲"的做法如出一辙，只是换了个温和的名字。
更离谱的是菜单上的命名风格"老板请闭嘴套餐""加班续命汤""摸鱼小食拼盘"完全复制了苏然"发疯文学"的路数。
小何把菜单摔在桌上，脸色铁青
"他妈的！我在袁记楼干了三年，袁师傅的脾气我清楚，他最讨厌'花里胡哨'的菜名。现在倒好，他自己抄上了！"
小何叫何志远，二十六岁，瘦高个，长着一张娃娃脸，笑起来有两个酒窝。他是在苏记省城店开业后不久来应聘的主厨此前在袁记楼当了三年学徒，因为"想法太多""不守规矩"被袁大厨辞退。
他做的菜有灵气同样的食材、同样的调料，他做出来的味道就是比别人多一层说不清的东西。但他缺自信，总觉得自己"不配当主厨"，每次做完菜都要问苏然三遍"还行吗"。
"小何，别急。"苏然把那份菜单合上，"他抄让他抄。抄得走菜谱，抄不走灵魂。"
小何还是气得鼓鼓的。
这时候，一个电话打了进来。
"苏老板？我是赵明诚，省城美食专栏的。"电话那头的声音带着职业性的热情，"听说最近您和袁大厨那边有些……嗯，摩擦？我想做个专题采访，您方便吗？"
赵记者赵明诚，省城最有影响力的美食专栏作家。四十来岁，圆脸，戴着黑框眼镜，嘴巴毒但笔头公正。他在省城晚报上有个固定栏目叫"赵哥吃遍省城"，每期点评两到三家餐厅，被他夸过的店生意必涨，被他损过的店生意必跌。
苏然想了想，答应了。
采访在第二天下午进行。赵记者在苏记二楼VIP室坐了一个半小时，问了很多问题关于苏记的理念、关于跟老字号的冲突、关于袁大厨的打压。
苏然没有抱怨一个字。
她说了一句话
"赵记者，给我一周时间。我要证明一件事食物的灵魂不在盘子里，在记忆里。"
赵记者推了推眼镜，目光里闪过一丝好奇。
"这话有意思。一周后？"
"一周后。省城美食大赛。"
赵记者的眉毛挑了起来省城美食大赛是每年最大的行业赛事，由餐饮协会主办，袁大厨担任评委会主席。
"你确定要去？"赵记者的语气带着几分担忧，"评分标准是他定的，评委是他请的你这不是往枪口上撞吗？"
"撞就撞吧。"苏然笑了笑，"不撞怎么知道枪里有没有子弹？"
赵记者走后，苏然一个人坐在VIP室里，打开了系统光屏
发疯值余额：105点。
省城美食大赛一周后举行。她需要在这七天里做一件事做出一道能让所有评委闭嘴的菜。
不是靠系统道具的花招，不是靠发疯文学的噱头。
靠的是食物本身的力量。
苏然看了看站在后厨门口的小何他正在对着一份食材清单发呆，眉头皱成了一个"川"字。
"小何。"
"啊？苏姐。"
"明天跟我出趟门。"
"去哪儿？"
"山里。"
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