实名登记风波过后，冷宫小食堂的订单量开始往下掉。
第一天，少了两单。林妙妙没在意——订单有波动很正常。
第二天，少了五单。苏常在提了一嘴，林妙妙说再看看。
第三天，少了八单。苏常在的脸开始拉长了。
第四天，第四天又少了四单。苏常在拿着记账的本子进了屋，把本子啪地搁在桌上。
"姐姐，四天了。从日均三十多单降到了不到二十单。大理寺的酱菜今天也减了量，从十斤改成了六斤。这不对劲。"
林妙妙接过本子翻了翻。数字摆在那里，白纸黑字，没有可辩驳的余地。
"做客户回访。挨个问。不问不知道哪儿出了问题。"
苏常在花了两天，跑了十几个客户。回来的时候脸上灰扑扑的，头发也乱了，往凳子上一坐，灌了半杯凉茶。
"问了。原因有三个。"
她掰着手指头数。
"第一，后宫那几个看风向的妃嫔，看到太后和皇帝在冷宫问题上角力，不敢站队，暂时停了单。景阳宫的赵嫔原话是——'再等等看，风头过了再说'。第二，有几个低级官员的家眷，本来找咱们订过几次泡菜，这次也不订了。我去问，支支吾吾的，最后有个跟咱们关系还行的张夫人悄悄说——有人跟她男人打了招呼，让少跟冷宫来往。第三，陈四那边——他说有几个中小供应商，以'货源紧张'为由，减少了给咱们的供货量。萝卜涨了价，生姜断了两批。"
韩遂的人。太后的人。两面夹击。
林妙妙听完没有立刻说话。她让苏常在把三天的订单数据全部整理出来，一天一天排好，算出每天的降幅。
她把数据铺在桌上，看了一遍。
"第一天降了百分之二十。第二天降了百分之十二。第三天降了百分之五。"
"什么意思？"
"降幅在收窄。第一天恐慌性撤单最多，到第三天已经快止住了。说明该跑的跑了，没跑的不会跑了。留下来的——是真正信任冷宫的稳定客户。"
她又翻了翻成本那一栏。
"收入降了，但成本也降了——采购量跟着减少，实际亏损不到十两。再看看流失的客户名单——八成是零散客户，下过一两次单就没了下文的那种。大理寺、京兆府、吏部那几个长期订餐的大客户——一个都没动。"
"那……这是好事还是坏事？"
"不是崩盘。是自然筛选。过去几个月我们增长太快了，快到没时间去筛哪些客户靠得住。现在太后帮我们筛了一遍——留下来的才是能长期合作的。"
苏常在松了口气，但眉头还是皱着。
"那流失的那些客户——要不要去抢回来？"
"不抢。现在去抢，显得我们急了。把重心放在维护现有客户上。做三件事。"
掏出本子准备记。
"第一，所有保留订单的客户，随餐附送一份桂花糕。小份的，成本不高，但让客户知道我们记得他们。第二，长期合作的大客户，送一份手写的感谢信。你来写，你的字好看。第三——"
她停了一下。
"给骑手团队加一笔补贴。叫'风浪补贴'。感谢他们在流言四起的时候没有跑。"
"风浪补贴？这名字——"
"就是额外发点钱。叫什么都行。关键是让他们知道——冷宫记得谁在难的时候留下来了。"
"姐姐，这些加起来要花多少？"
"桂花糕的原料咱有，钱嬷嬷做就行。感谢信用纸用墨，花不了几个钱。骑手补贴——每人多给半两银子，五个骑手二两半。总共加起来不超过五两。"
"五两……能管用？"
"试了就知道。"
三天后。
大理寺的酱菜订单从六斤加回了十斤——送货的时候附了桂花糕和一封感谢信，大理寺的师爷收到之后专门让人回了一句话：
"冷宫有心了。下个月的量照旧。"
京兆府也多下了一笔订单——泡菜和萝卜干各加五斤，说是
"同僚尝了桂花糕，都问泡菜是不是也能订"
骑手团队五个小伙子，没有一个辞职。拿到风浪补贴的时候，年纪最小的那个还红了眼眶，说
"在宫里干了这么些年，头一回有人给俺发额外银子还写信感谢的"
第七天，苏常在拿着本子跑进屋。
"姐姐！今天单子回升了！比昨天多了三单！"
林妙妙走到小黑板前。黑板上画着一个简单的折线图——前四天往下掉，第五天平了，第六天还是平的，第七天——往上翘了一个小尖。
她拿起粉笔，在"订单量"那一栏画了一个向上的小箭头。退后两步看了看。
"看到没——这就是冷宫的生命力。压一下，弹回来。压两下，弹得更高。"
苏常在在旁边掏出本子，把这句话记了下来。她的本子已经记了小半本了，前面几页是酱菜配方的笔记，后面开始混着林妙妙说的各种运营方法——
"客户分层"
"成本控制"
"风浪补贴"
——字迹工工整整，有些地方还用红笔画了圈。
林妙妙瞥了一眼她的本子。
"你记这些干什么？"
"记着。万一哪天姐姐不在了——我好接着干。"
林妙妙看了她一眼，没说话。她伸手把黑板上那个小箭头的尾巴描粗了一点，粉笔灰落在她袖口上，白了一小片。
