周六的午后，老宅里静得有些过分。
苏晚晚躺在客厅的沙发上，手里捧着本闲书，看着看着眼睛就有点发直。窗外的阳光透过树叶洒下来，照得人浑身懒洋洋的，只想睡觉。
鼻子里突然钻进一股子味道。
不是老周炖肉的香味，也不是那种花香。是一股焦香里带着点苦涩的味道，很醇厚，一下子就把人的精神给提溜起来了。
苏晚晚吸了吸鼻子。
咖啡？
这味道不对啊。平时老周煮咖啡，那是那种全自动机子，把豆子往里一倒，按个钮，出来的东西就是一股子焦糊味儿。今天这味儿，倒是有点像公司楼下那家精品馆子里的。
她把书往肚子上一扣，翻身下沙发。
顺着味儿就往厨房走。
厨房的门半掩着。
苏晚晚推开门，看见陆司晏正站在料理台前面。
这要是放在以前，陆司晏出现在厨房里那绝对是新闻。但这阵子也不稀奇了。
但这回他不是在切水果，也不是在煮粥。
在他面前，摆着一台簇新的咖啡机。那机器看着挺专业，银灰色的身子，锃光瓦亮，上面还有好几个仪表盘和旋钮。旁边放着个电子秤，一个磨豆机，还有两个装着不同颜色豆子的密封袋。
陆司晏手里捏着个量勺，眉头锁得死紧，眼睛死死盯着手里那块手机屏幕。
屏幕上正在放个视频，那是个留着大胡子的洋人在那儿教怎么手冲，嘴里叽里呱啦说着英语。
“水温92度，粉水比1比15……”
视频里的声音传出来。
陆司晏听了，拿起那个热水壶，看了一眼上面的温度计。那是85度。他把壶放回去，又盯着那个温度计看，像是要把它瞪开一样。
“你买咖啡机了？”
苏晚晚靠在门框上，抱着胳膊问了一句。
陆司晏吓了一跳，手里的勺子差点掉了。他关掉手机屏幕，转过身来。
“嗯。”
他应了一声，又把目光转回到那个温度计上。
“怎么突然想起买这个了？”苏晚晚走过去，绕着他转了一圈，“家里不是有那台全自动的吗？老周用得不挺顺手。”
“那台煮出来的不好喝。”
陆司晏拿起磨豆机，按了两下，“咔咔”两声脆响。
“上次你回来，不是说家里的咖啡没有公司楼下那家好喝吗？说那个是刷锅水。”
苏晚晚愣了一下。
是有这么回事。
那是上个周，她下班回来累得够呛，想喝口咖啡提提神。结果老周给煮的那一杯，又酸又涩，跟中药似的。她就顺嘴抱怨了一句：“还是公司楼下那家好喝，家里这简直就是刷锅水。”
她就是随口一说，说完就忘了。
没想到这家伙给听进去了。
“我就随口一说。”苏晚晚看着那台看起来就很贵的机器，“你也太当真了吧。那是老周没掌握好火候，不是机器的事儿。”
“设备不行，手艺再好也白搭。”
陆司晏拧开那个装豆子的袋子，那是一袋埃塞俄比亚的耶加雪菲。
“那家店的豆子我也买了，机器我也看了。那个大胡子说了，这叫手冲。讲究的是流速、水温、研磨度。”
他说得头头是道，但手底下明显有点生疏。
他拿起一张滤纸，放进那个玻璃漏斗里，拿热水烫了烫。动作挺小心，像是在做什么化学实验。
“那你煮吧，我等着尝尝。”
苏晚晚拉过旁边的高脚凳坐下，饶有兴致地看着。
陆司晏把磨好的咖啡粉倒进滤纸里，粉是那种中浅烘焙的，闻着有一股子茉莉花香。
他拿起水壶，开始注水。
这水流有点大，一下子就把那层粉给冲翻了。
陆司晏赶紧收手，眉头皱得更紧了。
“这水流不稳。”
他嘟囔了一句。
第一杯煮出来了。
只有半杯，看着颜色有点深。
陆司晏把它倒进两个小杯子里，递给苏晚晚一杯。
“尝尝。”
苏晚晚接过来，吹了吹，抿了一口。
“噗——”
差点没喷出来。
苦。
真苦。跟嚼了中药渣子似的。苦味儿直冲天灵盖，舌根子都麻了。
“怎么样？”陆司晏一脸期待地看着她。
“那个……”苏晚晚把杯子放下，赶紧去拿旁边的水喝了一口，“这水是不是温高了？看着都烫熟了。”
“那是92度啊。”
陆司晏自己尝了一口，脸瞬间就黑了。
“确实苦。那是闷蒸时间太长了。”
他把那两杯剩下的咖啡倒进了水槽，一点没心疼。
“再来。”
他又重新拿滤纸，重新磨豆。
这次他吸取了教训，水壶放低了，水流小了点，绕着圈往里浇。
但这回，出来的颜色有点淡。
苏晚晚尝了一口。
酸。
酸得倒牙。那种发酵过度的酸味让人腮帮子疼。
“太酸了。”苏晚晚实话实说，“而且这水凉了点吧？”
陆司晏没说话，把那杯又倒掉了。
他拿起手机，重新点开那个视频，把它倒回去，盯着那个大胡子的动作看。一会儿快进，一会儿暂停。
“这手得稳。”
他自言自语。
第三次。
这次陆司晏没急着动手。他先去洗了把脸，让自己冷静下来。然后重新烧水，盯着温度计，正好到91度的时候，关火。
他把咖啡粉倒进去，轻轻晃了晃滤杯，让粉表面平整。
注水。
这回的水流细细的，像根线似的，从中间往外画圈。水透下去，粉鼓起来一点点，像是个小蘑菇。
一股子香气飘了出来。
那不是焦苦味，也不是酸味。是一股很纯粹的果香，混着一点点焦糖的甜味。
这味儿对了。
苏晚晚看着那黑褐色的液体一点一点滴进分享壶里，心里头有点发软。
这陆司晏，平时也就是签签字、开开会的主儿。这会儿为了这一口“不刷锅水”，在这儿跟个咖啡机较劲。
这哪是煮咖啡啊，这是在煮他那点心思。
最后一步，注水结束。
陆司晏端起那个分享壶，轻轻晃了晃，把咖啡倒进苏晚晚面前的杯子里。
这次没倒满，就只有小半杯。
“再尝尝。”
他的声音里带着点不确定，还有点紧张。
苏晚晚端起来。
那热度正好，不烫嘴。她喝了一小口。
入口顺滑，那种苦味很淡，咽下去之后，舌根底下泛起一股子回甘。那股子茉莉花香在嘴巴里转了一圈，久久不散。
好喝。
真特么好喝。比公司楼下那家还要好喝。
“怎么样？”陆司晏盯着她的脸。
“绝了。”
苏晚晚竖起大拇指，又喝了一大口，“陆总，你可以啊。这手艺不去开店可惜了。”
“那就行。”
陆司晏长出了一口气，紧锁的眉头终于舒展开了。他也给自己倒了一杯，喝了一口，微微点了点头。
“还行。这水温和流速得卡死，差一点都不行。”
他把那套工具收拾起来，动作变得利索了不少。
“以后你想喝就跟我说。或者自己按这方法弄，我把视频发你手机上。”
苏晚晚看着他在那儿洗杯子，背影挺拔。
这人，藏事儿。要是她刚才没说好喝，估计他还能把这厨房给拆了重新装。
“陆司晏。”
苏晚晚喊了他一声。
“嗯？”他回过头，手里还拿着块擦杯布。
“其实吧。”苏晚晚笑了，“你以后不用非得做这麻烦的。偶尔喝喝老周煮的刷锅水，也挺好。那也是一种味道。”
陆司晏愣了一下，随即笑了。
“不行。”
他把擦干的杯子挂回去，走过来，伸手在苏晚晚头上揉了一把。
“既然说了家里的咖啡不如公司楼下，那就得改。在我这儿，没有凑合。”
“而且……”他看了一眼那台咖啡机，“这过程也没那么烦。看着那水滴下来，心里挺静的。”
苏晚晚没说话。
她端着那个小杯子，又喝了一口。
咖啡的香气在厨房里弥漫开来，跟老周炖肉留下的烟火气混在一起。
这味道，才是家的味道。不是那种样板间里的精致，是那种有人愿意为了你的一句话，去折腾一堆器具，去磨那一袋子豆子，去试错三次只为了让你喝一口舒服的热乎气儿。
从那天起，老宅的那个角落里，多了这台咖啡机。
每天下午，苏晚晚都能喝上一杯正宗的手冲。
有时候是陆司晏煮，有时候苏晚晚自己也能上手比划两下。
那味道，跟公司楼下的一样好喝。
不，是比那还要好喝。
因为那里面，加了点别的佐料。那名字叫“在意”。
