囍来乐总号这两天人一茬接一茬，差点没把门槛踏平。
起因是三天前沈囍在商户会馆查账的事传了出去。不知道谁走漏的风声，反正京里几家有铺子的贵女都来了，说是要瞧瞧"会查账的沈家姑娘"平时是怎么做买卖的。
周福一大早就在门口招呼，忙得脚不沾地。
"各位夫人这边请——哎对，里头有座，小桃！上茶！"
领头的永宁侯府三夫人柳氏进门就四处打量。她是个爱操心的性子，自家铺子管得一塌糊涂，听说囍来乐的东主懂账，专程来的。
"这就是你们总号？铺面不大嘛。"
"夫人，铺面不大，后头还有院子呢。"周福笑嘻嘻的，"您往里走，里头宽敞。"
沈囍在后堂等着。她今天没穿常服，换了身利落的窄袖短衫，袖口扎得紧，一看就是干活的人。桌上已经摆好了几样东西——一块木牌、一张小报、一本账册。
柳氏带着另外三位贵女进来，一坐下就开门见山。
"沈姑娘，听说你在商户会馆查出一桩三年的连环账案？"
沈囍摆手："案子还没结，不好多说。不过各位今天来，是想看我做买卖的法子吧？"
"正是。"柳氏点头，"我家那个绸缎铺子，账房年年说平，年底一盘亏得底掉。我想瞧瞧你是怎么管的。"
沈囍从桌上拿起那块木牌。
"先看这个。"
木牌不大，巴掌长短，正面刻着"囍来乐"三个字，背面刻着一串编号。
"这是我铺子的会员牌。客人头回进店花十文钱办一块，以后凭牌来吃饭，每回减两文。"
柳氏接过去翻看："减两文？那你不亏了？"
"不亏。"沈囍说，"十文钱的饭减两文，客人觉得占了便宜，下回还来。一回来吃一碗赚八文，来十回赚八十文。我不靠一碗饭赚大钱，靠的是客人一直来。"
旁边一位穿鹅黄衫子的年轻妇人是靖远伯府的少奶奶孙氏，忍不住问："那客人要是办了牌不来呢？"
"不来就拉倒，十文钱本钱我已经赚回来了。"沈囍说，"但我还有个法子——老客带新客来，新客办牌的时候，老客能白吃一碗。"
"白吃？"孙氏眼睛瞪大了。
"对。老客带一个新客来，白吃一碗。带三个来，白吃三碗。这么一来，老客为了白吃，会主动帮我们拉人。"
柳氏想了想："这不就是让客人替你拉客？"
"差不多。我管这叫'会员裂变'。"
周福在旁边忍不住插嘴："夫人您不知道，去年冬天我们搞了一回，一个月拉了三百多新客。后厨差点没累趴下。"
"三百多？"柳氏倒吸一口气。
沈囍瞪了周福一眼，示意他别插话，然后从桌上拿起那张小报。
"再看这个。"
小报巴掌大，两张纸折在一起，上头写着菜价、新品、还有一些京城的趣闻段子。排版紧凑，字也不多，但看着热闹。
"这是我铺子的八卦小报。"沈囍说，"每月一刊，跟会员牌一块儿发。客人来吃饭的时候顺手拿一张回去看。上头有新菜品的价格，也有别家的菜价对比。客人一看，哦，囍来乐的红烧肉十八文一碟，隔壁酒楼卖三十文。下回还来我这儿。"
孙氏接过去翻了翻："这上头还写了段子？"
"段子吸引人。光写菜价没人看，加了段子才有人翻。翻了才会看到菜价。"
柳氏把小报看了两遍，放下。
"你这法子倒是新鲜。"她说，"难怪你铺子生意好。"
"光靠这些还不够。"沈囍从桌底下搬出一本厚册子，翻开给他们看，"这是我的账册。每一笔进出都记得清清楚楚，分了科目食材、人工、房租、杂支。每天一结，每月一总。查账的时候一目了然。"
柳氏凑过来看了一眼，指着其中一页："你这是……把买菜的钱和伙计工钱分开记了？"
"当然分开了。买菜是买菜，工钱是工钱。混在一起，到时候哪个多了哪个少了都查不出来。"
孙氏在旁边听得直点头："我家那个铺子的账房，全混在一块儿记的。问他一个月人工花了多少，他翻了半天说不出来。"
"那就是法子不对。"沈囍把账册推到中间，"各位要是感兴趣，法子我可以教。不难，就是分科目、分月份、每天一结。"
柳氏等人围着账册看了好一会儿，七嘴八舌地问这问那。沈囍一一回答，说到关键的地方还拿笔画了张简表出来示范。
正热闹着，老太君从外头进来了。
她今天出门逛街，路过囍来乐顺便进来看看。一进门看见满桌子的账册和纸片，眉头一挑。
"这是在干什么？开账房呢？"
"祖母。"沈囍站起来。
柳氏等人连忙见礼。老太君在旁边坐下，拿起那块会员牌翻来覆去看了看。
"就这块破牌子能拉客？"
"能。"沈囍说。
"那咱家门口也挂一个？"
"咱家又不是开铺子的。"
"怎么不是？你名下三间铺子呢。"老太君把牌子放回去，"总号加两个分号，加一块儿算算，一年下来进项多少？"
沈囍报了个数。
柳氏和孙氏对视了一眼，都愣了。
"这么多？"孙氏声音都变了。
"薄利多销。"沈囍说，"一份赚得少，但量大。一天卖三百碗，比一天卖三十碗赚得多。"
老太君在旁边翘了翘嘴角，没说话。但那个表情，分明就是"这是我孙女"的得意劲儿。
周福在旁边憋了半天，终于找到机会插话："各位夫人，不瞒你们说，咱家铺子比那商户会馆还规矩。会馆的账三年查不出问题，咱家账天天核、月月盘，从来没短过一文钱。"
"你这伙计倒是忠心。"柳氏笑了一声。
"那当然。"周福拍拍胸脯，"姑娘待我们好，年底还分红呢。同心牌股份制，您听说过没有？干得好的伙计年底能分一成利。"
孙氏好奇了："伙计还能分红？"
"能。"沈囍接话，"铺子赚了钱，伙计也有份。这样大家干活才有劲。铺子是他们自己的，不是替别人打工。"
老太君在旁边补了一句："这丫头从小就鬼点子多。三岁的时候把家里的点心分给丫鬟吃，说'你们吃了我的点心就得帮我干活'。"
"祖母！"
满屋子人都笑了。
沈囍被老太君揭了老底，脸上有点挂不住，但也没法反驳。
柳氏笑着笑着，忽然正色道："沈姑娘，我家那绸缎铺子的账，你能不能帮我看看？"
"可以。不过得排队，会馆的案子还没结。"
"等多久？"
"最多五天。"
柳氏点头，又聊了几句就带着人走了。
贵女们前脚刚走，后脚又有人来。这回不是从正门进来的，是从侧门。
周福去招呼，回来的时候表情有点怪。
"姑娘，隔帘那边有位女客，不报名字，说想看看您的账册。"
"哪家的？"
"没说。带了两个丫鬟，穿得挺讲究。"
沈囍往侧门那边看了一眼。隔了一道竹帘，帘子后头隐约坐着个人影。
"让她看。"沈囍把账册摆好。
竹帘后面那位看了好一会儿，然后传来一个声音。声音年轻，不急不缓的，带着点懒劲儿。
"沈家姐姐好手段。"
说完就起身走了。
周福探头去看，只看见帘子后面一道背影拐出了侧门。
"姑娘，这人谁啊？"
沈囍摇了摇头。没认出来。但那身打扮不俗，衣料是上好的云锦，两个丫鬟的步态也不像寻常人家的。
"不知道。不急。"她把账册收好，"回头让赵恒帮忙打听打听。"
